La oferta gastronómica en el Cantón Saquisilí es variada y es propia de la serranía ecuatoriana, entre la culinaria tradicional ofertada se encuentran los siguientes platos:
- Cuy Asado
- Mote
- Hornado
- Tortillas De Maíz
- Tortillas De Papa Con Caucara
- Chaguarmishqui
- Tripa Mishqui.
- Rrunaucho